按照GBT17350—2009,檢測車是指裝備有檢測儀器和工作臺，用于流動檢測的廂式專用作業汽車。按照用途，檢測車有食品、藥品、氣象、計量、橋梁、農機等細分車型。其中，按照GB/T173502009,食品檢測車是指裝備有食品檢測儀器等，用于食品檢測的廂式專用作業汽車；藥品檢測車是指裝備有藥品檢測儀器等，用于流動藥品檢測的廂式專用作業汽車。

由上，食品藥品檢測車是指裝備有食品和藥品檢測儀器等，用于食品、藥品檢測的專用廂式專用作業汽車。實踐中，既有專門的食品檢測車或藥品檢測車，也有能檢測食品、藥品的食品藥品檢測車。又稱它們為移動檢測室。食品檢測車能滿足什么樣的需求？
 

食品檢測車：車內采用功能分區設計，其中駕乘區與檢測工作區、采樣存放區分離，以適應多種用途。車內功能設備采用模塊化設計，設備箱組存放空間可自由調整，并有完善的減震措施。
 

針對常規的食品安全檢測項目，裝備食品安全快速檢測箱、藥品檢測車測試劑盒，并且配有車載快速檢測儀等設備，能夠對肉、禽、蛋、乳、水產品、糧食、糕點、食用植物油、豆制品、飲料、醬油、蔬菜、水果、罐頭、純凈水、酒類、毒物等食品的多種檢測指標進行現場快速檢測。此外，食品檢測車上還專門配有檢測工作臺、車載電源等，便于檢測人員進行現場檢測。