食品安全問題在近幾年來一直受到人們的高度關注，現在網絡信息的透明化，我們時不時能在網上看到某某食品又檢測出所含成分不達標，某某飯店的衛生環境非常惡劣等等，在今日百度的熱搜中“黑盒飯窩點曝光”的新聞就被廣大網友們刷爆了，廁所洗菜，待炒菜扔在水泥地面上，這樣的盒飯你還敢吃嗎？生活節奏的加快，人們對外賣的需求與日俱增，但是單憑一份外賣宣傳單你就敢冒然訂餐食用嗎？對于這種流動性非常強的外賣食品，移動食品檢測車的出現在很大方面就提升了對食品安全的監管力度。

食品檢測車實現了食品安全檢測模式從固定到移動的突破，符合移動實驗室標準化要求，它能實現多種食品安全技術指標的檢測，具有檢測時間快，技術成本低的特點，能快速檢測出食品的有害物質含量，并得出*終的檢測結果。因為對盒飯這樣的外賣食品進行抽查檢測，檢測數量比較多，所以它必須在較短的時間內得出*正確的檢測結果，移動食品檢測車的7種儀器中，肉類水分快速測定儀的速度快，豬、羊、牛等肉類中是否含有瘦肉精，只需3分鐘即可測出，因此可以對這些外賣食品做出快速的檢測結果，

以往我國偏遠地帶的食品安全問題一直都是很大的隱患，但是對于這樣的偏遠地方，想要將食品送去食品檢測機構都會消耗較大的人力成本以及運輸成本，而食品檢測車的靈活性就可以讓食品安全的檢測工作覆蓋到更為偏遠的農村地帶，食品檢測車能有效提升偏遠地區的食品安全監測力度。食品安全檢測車將食品檢測技術與工商、質檢、衛生等市場監督部門的質量監管職能郵寄的結合為一體，起到了及時、有效的市場監管作用，為各地方政府實施的食品放心工程提供強有力的技術支持。

食品是我們賴以生存的基礎物質條件，人們對食品的認知也從之前吃得飽，吃得好轉變到吃得安全，移動食品檢測車的出現能快遞高效的對食品進行檢測，也加強了人們對外賣食品的安全。