食品安全檢測(cè)車是科技部“十五”食品安全專項(xiàng)課題的研究成果，是由中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院自主研制的特種車輛。可廣泛用于果蔬批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)加工站、大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、出口食品收購(gòu)加工點(diǎn)、出口果蔬生產(chǎn)基地、農(nóng)場(chǎng)等場(chǎng)所的食品和農(nóng)副產(chǎn)品安全監(jiān)測(cè)。食品安全檢測(cè)車將食品檢測(cè)技術(shù)與工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生等市場(chǎng)監(jiān)督部門(mén)的質(zhì)量監(jiān)管職能郵寄的結(jié)合為一體，起到了及時(shí)、有效的市場(chǎng)監(jiān)管作用，為各地方政府實(shí)施的食品放心工程提供強(qiáng)有力的技術(shù)支持。

食品安全檢測(cè)車實(shí)現(xiàn)了食品安全檢測(cè)模式從固定到移動(dòng)的突破，符合移動(dòng)實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)化要求，實(shí)現(xiàn)了多種食品安全技術(shù)指標(biāo)的檢測(cè)，有效解決食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等有毒、有害殘留物質(zhì)超標(biāo)的問(wèn)題，滿足食品安全綜合示范區(qū)果蔬和食品的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控及檢測(cè)需要。真正做到靈活、快捷、實(shí)用、有效。配有農(nóng)藥殘留快速監(jiān)測(cè)儀、食品多功能監(jiān)測(cè)儀等7種儀器設(shè)備，可以進(jìn)行17種檢測(cè)。7種儀器中，肉類水分快速測(cè)定儀的速度快，豬、羊、牛等肉類中是否含有瘦肉精，只需3分鐘即可測(cè)出。

食品安全檢測(cè)車作為快速檢測(cè)技術(shù)的平臺(tái)，形成移動(dòng)式實(shí)驗(yàn)室，根據(jù)實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可條例，在中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院的技術(shù)指導(dǎo)和中國(guó)實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可中心有條件認(rèn)可的情況下，可作為已認(rèn)可的固定實(shí)驗(yàn)室的一部分進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證，其檢測(cè)結(jié)果具有相應(yīng)的法律效力。