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超市防損管理與賬務(wù)管理淺析

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-12-06 21:37:59  來源:電商聯(lián)盟  作者:樂發(fā)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):5

有業(yè)內(nèi)人士指出,如果超市經(jīng)營利潤為1%,若能夠?qū)⒋筚u場(chǎng)2%以上的商品損耗率降低到1%,則其經(jīng)營利潤就可以增長100%。這個(gè)數(shù)字的變化足以讓我們看到 防損 管理的重要性和關(guān)鍵性。

  盡管中國連鎖零售行業(yè)發(fā)展已有一段時(shí)間,且在外資企業(yè)的擠壓下積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。但很多企業(yè)對(duì) 防損 管理仍處在一個(gè)基本的水平線上,深層次的管理問題仍未得到解決。這就導(dǎo)致目前大多數(shù)零售企業(yè)的 防損 問題越來越多,越來越嚴(yán)重。

   防損 管理究竟向誰負(fù)責(zé)最合適?

  鑒于 防損 管理的重要性和特殊性,零售行業(yè)對(duì) 防損 部門的管理問題也成了一個(gè)較為敏感的機(jī)制問題。現(xiàn)行的 防損 部門管理機(jī)制,可概括性的總結(jié)為三種方式。一種是“總經(jīng)理負(fù)責(zé)制”。對(duì)日常發(fā)生的、發(fā)現(xiàn)的 防損 事件直接向總經(jīng)理總結(jié)匯報(bào),并對(duì)其負(fù)責(zé);一種是“門店店長負(fù)責(zé)制”,對(duì)日常出現(xiàn)的 防損 事件直接向店長總結(jié)匯報(bào),并對(duì)其負(fù)責(zé);還有一種就是雙向負(fù)責(zé)制。 防損 部門針對(duì)日常出現(xiàn)的較大、重大 防損 事件,避開店長,直接向總經(jīng)理總結(jié)匯報(bào)。在這些看起來簡單的管理機(jī)制中,究竟我們應(yīng)該采取什么方式最適合企業(yè)的管理和發(fā)展呢?我們先來扼要的分析一下這些方式的利弊情況。

  零售業(yè)在逐步發(fā)展過程中, 防損 一直起到了至關(guān)重要的作用。因此,從零售行業(yè)最初發(fā)展階段,就一直多采用“總經(jīng)理負(fù)責(zé)制”。其優(yōu)勢(shì)就在于 防損 部對(duì)于門店出現(xiàn)的問題都會(huì)直接向總經(jīng)理匯報(bào),由總經(jīng)理做出處理意見。這樣就避開了工作中的“人情關(guān)系”和“面子工程”,有助于員工隊(duì)伍的純潔性和健康化發(fā)展。同時(shí),這種管理機(jī)制也減輕了 防損 人員的工作壓力,不會(huì)整天圍繞著店長的臉色行事。其實(shí),從總經(jīng)理的角度上講,這種管理機(jī)制更有利于領(lǐng)導(dǎo)班子掌握一個(gè)門店的管理情況和人員狀況。換句話講,也更有利于考察門店店長的工作能力和工作水平。

  但在零售業(yè)的逐步發(fā)展中,也逐漸顯現(xiàn)出它的弊端來。由于總經(jīng)理不可能整天盯在一個(gè)門店的日常經(jīng)營工作上,所以對(duì) 防損 部門的監(jiān)督和管理就成了一個(gè)頭疼的問題。 防損 人員“高格的政治地位”在監(jiān)督無力的情況下,就是出現(xiàn)“權(quán)”、“利”膨脹的現(xiàn)象。這種現(xiàn)象我們可以歸納為兩種:一是門店負(fù)責(zé)人軟性政策與 防損 部門的剛性原則產(chǎn)生了矛盾。兩者誰也不讓誰,導(dǎo)致關(guān)系惡化。影響了工作效率。如在門店柜臺(tái)裝修過程中,門店負(fù)責(zé)人要求裝柜人員先把柜臺(tái)處理完畢,在辦理手續(xù),不能影響門店的形象。但 防損 負(fù)責(zé)人認(rèn)為這不符合規(guī)定。于是阻止了裝柜人員的進(jìn)入和施工。這種沖突逐漸摻雜了許些個(gè)人感情色彩。雙方的合作度就會(huì)折扣。二是由于自身權(quán)利的膨脹,導(dǎo)致部分 防損 人員利用職權(quán)之便,以查驗(yàn)、繳臟等多種方式監(jiān)守自盜。

  門店店長負(fù)責(zé)制的 防損 管理,使得 防損 更具有針對(duì)性和易操作性,在 防損 管理的力度上也得到了進(jìn)一步的加強(qiáng)。但它同時(shí)也暴露出一個(gè)極其顯著的弊端,就是 防損 的隱蔽性。

  例如濟(jì)南某大型連鎖超市,一名中層管理人員勾結(jié)收銀員,利用假掃碼方式在一年的時(shí)間里不斷的盜竊超市商品一百余次。后來被 防損 人員在監(jiān)控中發(fā)現(xiàn),遂對(duì)此二人進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查。調(diào)查后二人對(duì)所作所為供認(rèn)不諱。按照一般的 防損 處理方式來講,這不難處理。追回經(jīng)濟(jì)損失,公司通報(bào)、解除勞動(dòng)那合同等等。但關(guān)鍵問題是,該超市實(shí)行的是門店店長負(fù)責(zé)制的 防損 管理模式, 防損 部直接向店長負(fù)責(zé)匯報(bào)。而這位中層管理人員又是店長的姑表親。最后的處理結(jié)果就不用講了。在這兒需要說明的是,這種管理機(jī)制存在什么樣的弊端。

  超市 防損 的標(biāo)準(zhǔn)及考核

  超市 防損 不是說抓幾個(gè)小偷、檢查出幾個(gè)問題就算是完成了 防損 的任務(wù)。它也需要有一個(gè)比較明確的指標(biāo),針對(duì)不同經(jīng)營水平的門店要有不同的參考。

  一般來講,A類門店的 防損 標(biāo)準(zhǔn)為2‰,B類門店的 防損 標(biāo)準(zhǔn)為1‰,C類及其以下門店的 防損 標(biāo)準(zhǔn)為0.6-1‰。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的核算是行業(yè)專家依據(jù)國內(nèi)零售行業(yè)的整體運(yùn)營數(shù)據(jù)計(jì)算得出的,具有普遍性和實(shí)效性。

  從商品中類上來看,具體的 防損 標(biāo)準(zhǔn)為:

  大類 類別 A類們店 B、C類門店

  02 日化 2.2‰ 2‰

  07 家居 2‰ 1.8‰

  05 家電 0.5‰ 1‰

  03 針棉 2.5‰ 2.5‰

  04 服裝 0.8‰ 1.5‰

  05 鞋類 1.2‰ 2‰

  01 飲料 1.6‰ 1.2‰

  01 煙酒 0.5‰ 0.5‰

  03 休閑 2.5‰ 2‰

  01 沖調(diào) 1.8‰ 1.8‰

  01 糧油 1.6‰ 1.2‰

  01 干貨 2.2‰ 1.5‰

  02 日配 3‰ 3‰

  這些普性的參考標(biāo)準(zhǔn),一方面幫助我們了解了日常經(jīng)營當(dāng)中哪些商品是重點(diǎn)管理商品,哪些商品是需要專柜陳列開票銷售商品。并且根據(jù)這一系列的數(shù)據(jù),來指導(dǎo) 防損 部做一些重點(diǎn)的防護(hù)工作,如貼軟磁等。

  另一方面數(shù)據(jù)的指導(dǎo)作用就是“反光鏡效應(yīng)”。用真實(shí)的數(shù)據(jù)來反映 防損 部工作的真實(shí)水平。如果盤點(diǎn)后得出的數(shù)據(jù)與以上對(duì)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)偏大,則說明 防損 人員在某些方面的工作出現(xiàn)了偏差。需要管理層對(duì)癥下藥,做出相應(yīng)的補(bǔ)救措施。

  那么。有了這樣的參考標(biāo)準(zhǔn),我們?cè)?防損 方面的考核就更加科學(xué)和準(zhǔn)確。目前,零售行業(yè)對(duì) 防損 部的考核基本上采取了三種方式:一種是綜合性的考核方法,利用盤點(diǎn)得出的數(shù)據(jù)為基本考核依據(jù),對(duì)應(yīng)門店設(shè)置的考核標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算其工作業(yè)績。這種方式因?yàn)槠浔旧淼?ldquo;大鍋飯”性質(zhì)而逐漸遭到管理人員的質(zhì)疑,而被逐步淘汰更換;第二種是“分單記錄”與綜合性考核相結(jié)合的方式。在日常經(jīng)營當(dāng)中,超市部門每發(fā)現(xiàn)一處偷盜事件,需及時(shí)匯總報(bào)于 防損 部, 防損 部將直接將此損失計(jì)算在值班人員的業(yè)績當(dāng)中,這即為“分單記錄”。也就是我們?nèi)粘Kv的“責(zé)任到人”。月底考核時(shí),針對(duì)不同班次的不同記錄進(jìn)行整合,作為該班次 防損 人員考核的一部分。同時(shí)加上綜合性盤點(diǎn)數(shù)據(jù)即為整體考核數(shù)據(jù),這種考核方式既把個(gè)人的工作水平體現(xiàn)出來,又把整體因素考慮進(jìn)行進(jìn)去,相對(duì)是比較公平公正的;第三種是采取“ 防損 處理費(fèi)用-綜合性盤點(diǎn)數(shù)據(jù)= 防損 考核數(shù)據(jù)”的方式,對(duì) 防損 部們進(jìn)行考核。如某商場(chǎng)本月盤點(diǎn)盤虧金額為18652元,該商場(chǎng) 防損 部門本月處理 防損 事件28起,追回直接經(jīng)營損失3387元,同時(shí)要求偷盜人員“繳納保證金”5422元,則 防損 部本月的業(yè)績考核數(shù)據(jù)即為“3387+5422-18652=9843”元,而不是18652元。

  掌握了以上 防損 管理的基本情況,只是說明我們做好了 防損 部門的外部管理工作。對(duì)于內(nèi)部管理才是我們目前最需把握的。

   防損 賬務(wù)有幾多

  普通人看來, 防損 部的賬務(wù)主要就是繳獲的“保證金”和收回的商品返還等項(xiàng)目。但實(shí)際上 防損 部門的賬務(wù)還包含著更多深層次的東西。我們把它歸結(jié)為五大類。

  第一類是表象的“保證金賬務(wù)”。也就是 防損 部在處理 防損 事件中,要求偷盜人員所繳納的錢款。這些賬目看起來比較“簡單”,上報(bào)也比較及時(shí)。這種所謂簡單的金額賬務(wù)所出現(xiàn)的問題主要是“截留問題”, 防損 部門是否按時(shí)、如數(shù)上交。

  第二類是表象的“被盜商品返還賬務(wù)”。也就是 防損 人員將所抓獲的偷盜人員所偷盜的商品,“如數(shù)”歸還給相關(guān)部門的賬務(wù)問題。由于目前大多數(shù)商場(chǎng)在接收 防損 部門的返還商品時(shí),無法核實(shí)被偷盜商品數(shù)量,甚至也不做如實(shí)的信息記錄,就導(dǎo)致 防損 人員再返還商品時(shí),也出現(xiàn)了“截留現(xiàn)象”。

  第三類是偷盜人員的物品處理賬務(wù)問題。部分偷盜人員被抓獲后“身無分文”,只好用手機(jī)、摩托車、自行車、電動(dòng)車等等隨身物品來作抵押,然后出去湊錢來“贖回”。但實(shí)際上大部分偷盜人員都放棄了這些物品而溜之大吉。那么這些“遺留”下來的物品 防損 部門又是如何處理的呢?據(jù)筆者調(diào)查省內(nèi)6家大型綜合連鎖超市來看,這些所謂的遺留物品有近85%以上的比例在處理之后不翼而飛、突然蒸發(fā)。僅有15%左右的遺留物品被“悉數(shù)上繳”。

  一位在濟(jì)南某大型連鎖超市從事 防損 工作的七年有余的葉先生對(duì)此深有感觸,“很多車輛被內(nèi)部人士低價(jià)買走,然后經(jīng)理就用賣車的錢來頂賬,上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)說抓獲的嫌疑人只交了這么多錢。領(lǐng)導(dǎo)知道什么呀?又是內(nèi)部處理。不好查,很混亂。那些檔次較高的手機(jī)被我們經(jīng)理換來換去,最后連舊的手機(jī)也下落不明。”最讓人頭疼的是 防損 部內(nèi)部人員連鎖作案,這樣的賬目更是滴水不漏,好無破綻。

  本市某一大型百貨超市的 防損 人員對(duì)我透漏,他們對(duì)“繳獲”的物品,全部實(shí)行一條龍?zhí)幚砟J健H巳藚⑴c,人人分紅。他們?cè)谕饷嬗幸粋€(gè)二手物品雜貨鋪,專門用來處理這些“不用”上繳的物品的,所得銷售除去經(jīng)營費(fèi)用外,其他部分則按照分工進(jìn)行分配。可謂“組織縝密,行動(dòng)統(tǒng)一”。這對(duì)任何零售企業(yè)來講都會(huì)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失和社會(huì)影響。

  第四類是收繳保證金分紅問題。 防損 部門對(duì)被抓獲偷盜人員所繳納的錢款進(jìn)行簡單的賬務(wù)處理,按照一定的比例保留部分錢款,然后每月參照員工的工作狀況私自進(jìn)行分紅。實(shí)際上,這一類賬務(wù)問題已經(jīng)發(fā)展成為國內(nèi)眾多零售企業(yè) 防損 部門工作的通病了。在調(diào)查了解當(dāng)中,大部分企業(yè)的員工認(rèn)為 防損 工作風(fēng)險(xiǎn)大,報(bào)酬低,沒有回扣哪里還有工作的動(dòng)力?

  當(dāng)然還有贈(zèng)品的賬務(wù)管理問題,這也是零售業(yè)中老生常談的問題。我們?cè)谶@兒就不作細(xì)解了。

  對(duì)于這幾種賬務(wù)問題,第三種和第四種都是隱性較深的賬務(wù)管理問題,對(duì)企業(yè)的危害性大,影響力深。如果管理層對(duì)該部門的掌管力度不夠,很容易滋生此類的甚至更多的違紀(jì)現(xiàn)象。

  如何做好大賣場(chǎng)的 防損 管理

  治病救人,首先就是要找到病因,找準(zhǔn)病因。一旦病因確定后,就可以對(duì)癥下藥了。 防損 部門的賬務(wù)問題對(duì)門店的日常經(jīng)營和門店的社會(huì)形象都有較大的影響,管理好 防損 工作是保障門店正常運(yùn)作的重要前提。

  首先是建立完善的 防損 考核機(jī)制,保持較為公平公正的考核辦法。從工作態(tài)度、工作能力等角度做好員工的思想教育工作;

  其次是針對(duì)自身情況,建議采取合適的、完善的 防損 管理模式,使之更趨向于公開化、透明化。使 防損 事件的處理減少阻力,變得更簡單化。

  最重要的是,針對(duì)我們所總結(jié)的 防損 賬務(wù)問題,應(yīng)建立完善的監(jiān)督管理機(jī)制,對(duì)易出現(xiàn)的賬務(wù)漏洞逐項(xiàng)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督核查。只有這樣才能保證零售行業(yè) 防損 管理的長久性和健康性。

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